Terroir: Argilo - Calcaire, exposé sud-est sur le village de Prissé 

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Age moyen des vignes : Entre 50et 60 ans 

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Cépage : 100 % Chardonnay 

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Vinification : Pendant 9 mois en cuve inox 

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Garde : De 4 à 5 ans 

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Accord met et vin : Apéritif, poissons blancs, viandes blanches , fromages de chèvres,...

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Dégustation : A servir à 12°C