L'appellation Pouilly-Fuissé à obtenue l'identification 1er cru pour certains climats qui correspondent aux critères de cette identification. Nous avons l'honneur de cultiver des parcelles de vignes répondants aux critères de 1er cru.

 

Terroir: Argilo - Calcaire, parcelles de vignes situées sur le dos de la roche de Vergisson​

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Age moyen des vignes : 70 ans 

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Cépage : 100 % Chardonnay 

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Vinification : Pendant 12 mois en cuve.

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Garde : De 3 à 4 ans 

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Accord met et vin : Escargots , poissons, ...

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Dégustation : A servir à 12°C